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官网:烘焙智慧工厂的前行者

文:《中华烘(hong)焙-智造工厂》

烘焙 新零售

7月初,2021中国(guo)智能制(zhi)造(zao)上市公(gong)司百强(qiang)榜(bang)发(fa)布,在智能制(zhi)造(zao)成为(wei)推(tui)动制(zhi)造(zao)业创新(xin)发(fa)展(zhan)主要抓(zhua)手的今天(tian),这些(xie)上市公(gong)司的市场表现(xian)与动向,成为(wei)观(guan)察行(xing)业发(fa)展(zhan)的“风向标”。官网软件股份有限公(gong)司(DigiwinSoft,股票(piao)代码:300378)作为(wei)企业管理软件类头部(bu)企业,位列百强(qiang)榜(bang)单中。

官网软件(jian)作(zuo)为(wei)为(wei)数不多(duo)的(de)(de)(de),将(jiang)烘焙行业(ye)作(zuo)为(wei)发(fa)展主阵地的(de)(de)(de)软件(jian)企业(ye),已(yi)由最初的(de)(de)(de)供(gong)应链系(xi)统、收银(yin)系(xi)统逐(zhu)步发(fa)展完善,形成一套完整的(de)(de)(de)生产、物流(liu)、售卖(mai)系(xi)统,为(wei)客户提供(gong)方(fang)便操作(zuo)的(de)(de)(de)一站(zhan)式智能化服务。

“中华烘焙·智(zhi)(zhi)(zhi)造(zao)工厂(chang)”项(xiang)目(mu)致(zhi)力于推动中国烘焙制(zhi)造(zao)业智(zhi)(zhi)(zhi)能化升级,包括工厂(chang)生产(chan)过(guo)程中的硬件与软(ruan)件两方面,就软(ruan)件智(zhi)(zhi)(zhi)能化这一课题,我们以官网软(ruan)件为(wei)案例(li)进行了深入研究,剖(pou)析烘焙工厂(chang)软(ruan)件智(zhi)(zhi)(zhi)能化现状及(ji)发展方向(xiang)。

会员登陆+物流+前端 烘焙行业软件系统

大型烘焙企业不(bu)同于超市、便利店进货售卖(mai)的运营(ying)模(mo)式,而是从生产端(duan)(duan)开始,涉(she)及会员登陆(duan)(duan)生产、物流(liu)送货、前(qian)端(duan)(duan)售卖(mai)的整(zheng)条流(liu)水(shui)线,与之(zhi)相适用(yong)的软件系统自然(ran)不(bu)同于其他零售或食(shi)品行业。

生(sheng)(sheng)产端(duan)自(zi)原材料(liao)(liao)入库便启动追溯系统(tong),记(ji)录原材料(liao)(liao)的批次、批号、生(sheng)(sheng)产日期(qi)、保质期(qi)等信息;之后(hou)原料(liao)(liao)进(jin)入生(sheng)(sheng)产过程(cheng)(cheng),排(pai)程(cheng)(cheng)系统(tong)会(hui)根据不(bu)同时间节点,前(qian)端(duan)实时订单数(shu)量,进(jin)行实时排(pai)程(cheng)(cheng),同时配(pei)合工艺工序系统(tong)、追溯系统(tong)等,集成一(yi)个完整的烘焙工厂生(sheng)(sheng)产系统(tong)。

生产(chan)环(huan)(huan)节完成后进入物(wu)流(liu)分(fen)解系(xi)(xi)(xi)(xi)统,将产(chan)品送至门店(dian)。产(chan)品进入门店(dian)会(hui)(hui)通过促(cu)(cu)销系(xi)(xi)(xi)(xi)统、会(hui)(hui)员系(xi)(xi)(xi)(xi)统刺激销售(shou),促(cu)(cu)销系(xi)(xi)(xi)(xi)统又分(fen)为线(xian)上线(xian)下,带动(dong)客(ke)户(hu)从(cong)线(xian)上走到线(xian)下,并(bing)通过门店(dian)装修、产(chan)品口感、会(hui)(hui)员制度等方式(shi)增(zeng)加(jia)客(ke)户(hu)复购(gou)率,这(zhei)是促(cu)(cu)销系(xi)(xi)(xi)(xi)统与(yu)会(hui)(hui)员系(xi)(xi)(xi)(xi)统结合使用的形式(shi)。此外(wai),销售(shou)过程中必(bi)然会(hui)(hui)涉及(ji)收银系(xi)(xi)(xi)(xi)统,整个生产(chan)、物(wu)流(liu)、售(shou)卖环(huan)(huan)节又都会(hui)(hui)涉及(ji)财务系(xi)(xi)(xi)(xi)统。

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20年前的(de)(de)(de)供应链系(xi)统(tong)是不(bu)(bu)分行业的(de)(de)(de),统(tong)一采(cai)用(yong)采(cai)购(gou)存(cun)货销售的(de)(de)(de)模式,但(dan)不(bu)(bu)同(tong)(tong)于其他(ta)(ta)长效(xiao)商品的(de)(de)(de)特(te)性,烘(hong)焙(bei)用(yong)料(liao)通常是短效(xiao)的(de)(de)(de),一般(ban)只(zhi)有两(liang)三个(ge)月或(huo)更短,巧克力(li)、糖等特(te)殊原(yuan)料(liao)甚至要两(liang)三周进货一次,因此烘(hong)焙(bei)行业的(de)(de)(de)采(cai)购(gou)模式往(wang)往(wang)与其他(ta)(ta)行业存(cun)在很大(da)区(qu)别。此外,烘(hong)焙(bei)原(yuan)料(liao)经常以成吨的(de)(de)(de)数量购(gou)入,却以克为单位(wei)进行使用(yong),这在存(cun)货统(tong)计上又(you)与其他(ta)(ta)产品不(bu)(bu)同(tong)(tong),并需要对(dui)应的(de)(de)(de)单位(wei)换算系(xi)统(tong)。

基于(yu)以上烘(hong)焙(bei)(bei)行(xing)(xing)业(ye)供应链的(de)特殊性,鼎(ding)捷软件(jian)在10年(nian)前开始进行(xing)(xing)行(xing)(xing)业(ye)细分,研发专属(shu)于(yu)烘(hong)焙(bei)(bei)行(xing)(xing)业(ye)的(de)供应链系(xi)统,使其具有(you)(you)更强的(de)实用性、便(bian)捷性,有(you)(you)效提(ti)升烘(hong)焙(bei)(bei)工(gong)厂生产过程(cheng)中的(de)智能(neng)性。

官网软件(jian)流通(tong)零(ling)售(shou)事业(ye)处副总经理(li)金(jin)毅先(xian)生表示,智(zhi)(zhi)慧门店是(shi)(shi)行业(ye)发展大(da)趋势,但智(zhi)(zhi)能(neng)化(hua)(hua)的售(shou)卖、自(zi)动化(hua)(hua)商品(pin)(pin)上下架并不(bu)是(shi)(shi)智(zhi)(zhi)慧门店的全(quan)部,其背后更(geng)重(zhong)要的是(shi)(shi)智(zhi)(zhi)能(neng)化(hua)(hua)运算(suan)系统,例如对门店复购率进(jin)行精准判断,根(gen)据产品(pin)(pin)销量判断爆款产品(pin)(pin),得(de)到运算(suan)结果后,由智(zhi)(zhi)慧工(gong)厂提供(gong)精准的货物品(pin)(pin)类与(yu)数量。智(zhi)(zhi)慧工(gong)厂的精准供(gong)货才是(shi)(shi)智(zhi)(zhi)慧门店存(cun)在的基础,而智(zhi)(zhi)慧工(gong)厂的核心是(shi)(shi)供(gong)应链系统。

最新优惠%的通用+30%的定制

智(zhi)能软(ruan)件(jian)系(xi)统(tong)可以有(you)效(xiao)提升(sheng)企业(ye)运营效(xiao)率(lv),但并非一款(kuan)软(ruan)件(jian)可以通用于所有(you)企业(ye),一般来说(shuo),一款(kuan)软(ruan)件(jian)具有(you)最新优惠%的通用性就已经很高了,剩(sheng)余的30%要根(gen)据企业(ye)需求进行定(ding)制(zhi)化(hua)处理。

以官网软(ruan)件的(de)(de)客户为例(li),针对(dui)(dui)味多美的(de)(de)生产需求(qiu),官网软(ruan)件对(dui)(dui)其进(jin)行运送、物流、存(cun)货和(he)(he)保(bao)质期四个(ge)方面(mian)(mian)进(jin)行定制和(he)(he)数据提升,将库存(cun)量(liang)和(he)(he)原材料的(de)(de)计(ji)算达到最精准,最大程度的(de)(de)降(jiang)低多余(yu)损(sun)耗,提升企业净利润;而云南嘉(jia)华(hua)需要(yao)针对(dui)(dui)鲜花饼这(zhei)一爆品(pin)进(jin)行生产、营销(xiao)方面(mian)(mian)的(de)(de)定制,并十分注重与加盟商结(jie)(jie)算过程中(zhong)的(de)(de)结(jie)(jie)算数;嘉(jia)华(hua)自建(jian)品(pin)牌just hot佳(jia)禾面(mian)(mian)包(bao),则比较关注门店销(xiao)售(shou)体验(yan)、客户消费体验(yan);甜美香(xiang)積在全(quan)国(guo)各地拥有多个(ge)仓(cang)库,更为注重日常运营中(zhong)的(de)(de)仓(cang)库管理。除企业特(te)殊(shu)需求(qiu)外,不(bu)同(tong)地区的(de)(de)温(wen)度、湿(shi)度等(deng)气(qi)候条件都会影(ying)响烘焙产品(pin)的(de)(de)制作过程,需要(yao)在控制软(ruan)件中(zhong)进(jin)行定制化处(chu)理。

软件(jian)定制需(xu)要花费大量资(zi)金,更适(shi)用于(yu)大型连(lian)锁(suo)(suo)品牌,官网(jie)(jie)在将近(jin)300家(jia)的(de)烘焙老(lao)客户(hu)中,就有多(duo)个这样的(de)大型企业。但为了更好服务(wu)全行(xing)业,官网(jie)(jie)软件(jian)将陆续(xu)向(xiang)更多(duo)中小型企业提供服务(wu),并(bing)已于(yu)近(jin)期(qi)发(fa)布“官网(jie)(jie)云”这一针对5-10家(jia)小型连(lian)锁(suo)(suo)烘焙品牌推出的(de)SaaS服务(wu)系统,将产(chan)品体系覆盖至全行(xing)业。

除烘焙行业(ye)(ye)外(wai),鼎(ding)捷软件还在餐(can)(can)饮、品牌连锁方面持(chi)续发(fa)力和运(yun)营,包(bao)括正(zheng)餐(can)(can)、快餐(can)(can)、团餐(can)(can)、专卖店,并(bing)会(hui)更多(duo)涉(she)足综合零售(shou),在商场、大型商超领域以专案(an)形式进行探索。当然,烘焙行业(ye)(ye)依旧是鼎(ding)捷软件的第一大业(ye)(ye)务市场。

不久前,中(zhong)(zhong)国(guo)西(xi)部(bu)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)行业(ye)(ye)卧龙(long)峰(feng)会暨中(zhong)(zhong)华(hua)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)·智造(zao)工厂精细化管理论坛在成都(dou)成功举办,“中(zhong)(zhong)华(hua)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)·智造(zao)工厂”与官网(jie)软件(jian)进行了首度(du)深入合(he)作(zuo),并取得不凡(fan)的(de)活动(dong)效果。“中(zhong)(zhong)华(hua)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)·智造(zao)工厂”项(xiang)目组(zu)将加强与优质企(qi)业(ye)(ye)的(de)交流合(he)作(zuo),持续为行业(ye)(ye)输出优质内容,指导行业(ye)(ye)有序发展。

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